SPIRUMANNE
L'aliment le plus ancien du futur
Spiruline
Santé

 

La Spiruline est l’aliment connu le plus complet au Monde !


Composition nutritionnelle. La spiruline contient une mine de nutriments dans un très petit volume. En voici les principaux. Noter que sa teneur peut varier selon son origine.

Elle renferme de 55 % à 70 % de protéines d'excellente qualité (proportion des acides aminés et digestibilité optimales), ce qui représente de 2,5 g à 3,5 g par dose de 5 g.

La spiruline est une source exceptionnelle de caroténoïdes variés (bêta-carotène principalement, mais aussi cryptoxanthine, lutéine, zéaxanthine, etc.), soit autour de 22 mg/5 g. Elle fournit notamment une quantité astronomique de bêta-carotène, soit de 12 000 UI à 25 000 UI par 5 g.

Elle constitue une excellente source de fer, soit de 3 mg à 8 mg par 5 g.

Elle contient une quantité appréciable d'acide gamma-linolénique (de 40 mg à 50 mg/5 g), un acide gras insaturé de la famille des oméga-61.

De plus, la spiruline est riche en phycocyanine, le seul pigment bleu naturel pouvant servir de colorant alimentaire et auquel on attribue une activité antioxydante importante. Elle contient également de la chlorophylle et de petites quantités de plusieurs minéraux. Elle est dotée d’une faible teneur en calories et on lui attribue des vertus immunomodulatrices2,3.

Voilà pourquoi on parle souvent de cette algue comme d’un « superaliment ».


Composition nutritionnelle de la spiruline

(Valeur énergétique : 38 kcal/10 g)



 

Composition nutritionnelle

Composition pour 10 g

% AJR*

Rôle

Protéines

55 à 70 %

-

Construction du corps

Glucides

15 à 25 %

-

Apporte de l’énergie à l’organisme

Lipides

4 à 7 %

-

Réserve énergétique, fabrication des hormones, bon fonctionnement de l’organisme

Minéraux

7 à 13 %

-

Voir plus bas

Fibres

2 à 8 %

-

Amélioration du transit intestinal

VITAMINES

A (Béta-Carotène)

14 mg

460 %

Vision, croissance, antioxydant

E

1 mg

10 %

Lutte contre le vieillissement

B1

0,35 mg

30 %

Participe à l’équilibre du système nerveux, des muscles et du cerveau

B2

0,4 mg

30 %

Lutte contre le vieillissement de la peau, rides, lésions oculaires

B3

1,4 mg

9 %

indispensable au bon fonctionnement des cellules du cerveau et du système nerveux

B5

0,01 mg

0,2 %

Accroît la résistance à la fatigue et au stress et combat le vieillissement cellulaire

B6

0,01 mg

4 %

Facilite la digestion et l’assimilation des aliments. Stimule le système immunitaire

B8

0,005 mg

0,5 %

Appétit, perte de cheveux

B9

0,01 mg

2,5 %

Nécessaire à la croissance et à la division des cellules

B12

0,032 mg

533 %

Fatigue, circulation, croissance

I

6,4 mg

-

Action sur le système nerveux, anticancéreux

K

0,224 mg

300 à  500%

Favorise la coagulation, lutte contre le vieillissement                        

ACIDES GRAS ESSENTIELS

Acide linoléique

80 mg

-

Stimule le système immunitaire

Acide gamma-linolénique

135 mg

-

Stimule le système immunitaire, la peau, les cheveux

MINERAUX

Calcium

100 mg

10 %

Nécessaire à la formation des os et des dents, à la

croissance et à la coagulation du sang, aux transmissions nerveuses, à la croissance et aux contractions musculaires

Fer

18 mg

100 %

Essentiel à la formation de l’hémoglobine et au transport de l’oxygène dans le sang. Il accroît la résistance à la fatigue, aux infections et au stress

Magnésium

40 mg

20 %

Très important dans le fonctionnement des cellules, de l’influx nerveux, à la contraction et au développement des muscles, à la formation des anticorps

Phosphore

80 mg

8 %

Stimule la croissance et la mémoire

Potassium

140 mg

5 %

Rôle essentiel dans la perméabilité des membranes

des cellules. Il régularise le rythme cardiaque et la tension artérielle, améliore les facultés mentales et oxygène le cerveau

Zinc

0,3 mg

3 %

Stimule le système immunitaire, action antioxydante, favorise la croissance

Cuivre

0,12 mg

5 %

Entretien des cartilages et des os, lutte contre les infections, bon fonctionnement du coeur

Manganèse

0,5 mg

17 %

Participe à l’utilisation des glucides et des lipides par l’organisme, lutte contre les radicaux libres

Sodium

0,09 mg

1 %

Régulation de l'acidité et de la répartition de l'eau dans l'organisme, contribue au bon fonctionnement musculaire

Chrome

0,028 mg

16 %

Intervient dans le métabolisme des glucides

Sélénium

0,002 mg

2 %

Antioxydant, détoxiquant, renforce le système immunitaire

ACIDES AMINES ESSENTIELS

Isoleucine

350 mg

50 %

Améliore la coordination musculaire et la réparation des tissus, normalise le taux d'azote dans les muscles, diminue le taux de sucre dans le sang, lutte contre les manifestations hypoglycémiques, augmente la résistance aux efforts physiques, favorise le métabolisme musculaire

Leucine

540 mg

49 %

Diminue le taux de sucre dans le sang, aide à régénérer et à réparer les tissus musculaires régule le taux d'azote dans les muscles, augmente la résistance aux efforts physiques

Lysine

290 mg

36 %

Participe à la formation des anticorps et à la régénération de tissus endommagés, stimule le système immunitaire et endocrinien, prévient les éruptions cutanées, aide à lutter contre le manque d’énergie et d’appétit, aide au problème de retard de croissance chez l’enfant, facilite la formation du collagène

Méthionine

140 mg

70 %

Puissant antioxydant qui neutralise les radicaux libres et prévient le vieillissement, favorise la lutte contre la dépression, les troubles du comportement, l’hypertension, les problèmes rénaux, aide à l’élimination des métaux lourds

Phénylalanine

280 mg

140 %

Antidépresseur naturel, améliore la mémoire, participe à la désintoxication de l’alcool et des drogues

Thréonine

320 mg

64 %

Participe à la formation de l'élastine et du collagène, à la croissance des cartilages et des ligaments, à l’équilibre protéique de l’organisme et au fonctionnement du système nerveux central

Tryptophane

90 mg

36 %

Antidépresseur, anxiolytique, combat la dépendance à l'alcool et aux drogues, augmente la tolérance à la douleur, soulage des migraines et des douleurs dentaires

Valine

400 mg

50 %

Stimulant naturel, il améliore la résistance aux efforts physiques, améliore la glycémie, participe à la régénération et à la réparation des tissus musculaires



* Apport Journalier recommandé







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